友の輪

越前ガニを食べる旅
２０１７．０３．１５～１６

年々歳々　花相似たり　　
歳々年々　人同じからず

福井県武生。古代に越前国の国府が置かれた由緒ある町である。長徳２年（９９６年）藤原為時は越前守に任ぜられて、娘の香子（かおるこ）を伴ってここ武生の国府に赴任した。この香子が後の紫式部である。　この武生から車で３０分ほど走ったところに、越前町織田という集落がある。その地に鎮座する劔神社は、越前国二之宮とされ、古代から由緒正しい神社である。この神社の神官から出た織田氏は、越前守護の斯波氏に取り立てられて、尾張守護代から、ついには戦国時代の覇者織田信長を生むことになる。　そんな越前へ越前ガニを食べに行こうと、クラシックカメラの仲間と出かけた。５人の爺さま達は、東京から東海道新幹線で米原、米原から武生へ。翌日は武生から金沢、北陸新幹線で金沢から東京と、日本の中央部をぐるりと回る片道切符である。

平成も終わりに近い２９年（２０１７年）３月１５日。旅は道づれ世は情け。東海道新幹線でいざ出発。期待感で一杯の爺さま達。

新幹線が少し遅れて心配したが、米原で無事に特急しらさぎ号に乗り込んだ。益々テンションが上がる。武生駅には１４時４６分着。ここからタクシーで越前町織田、梅浦を経由して、カニ宿こばせに午後４時に到着した。雲行きがかなり怪しくなってきた。

カニ宿こばせから日本海の夕暮れを望む。時にヒョウが混じる怪しい雲行き。真っ黒な雲の合い間から、一瞬強い光が日本海へ差し込む。なかなかの迫力だ。

越前ガニの雄姿。１１月６日から翌年の３月３１日までが漁期。世界でもっとも旨いカニだと、かの開高健が太鼓判を押したカニである。福井県沖で獲れる雄のズワイガニ。越前ガニのブランドを保証する黄色いタグが誇らしげだ。黒い点々は何？と宿の女将に聞いたら、カニビルの卵だって。これが多いほど美味しいのだそうだ。

でかいカニじゃのう	カニは自分でむいた方が旨いよ
ズワイガニはタラバガニなどと違って、冷凍したり缶詰にしたりすると極端に味が落ちる。地元の浜茹でがズワイガニのもっとも旨い食べ方なのだ。この宿で浜茹での越前ガニを食べてしまうと、「都会のカニを旨いと思えなくなる」という不幸が待っている。　雄のズワイガニは、北陸では越前ガニ、山陰ではマツバガニと名前を変える。雌のカニは、雄に比べてずっと小ぶりだが、ねっとりとした内子、シャキシャキとした食感の外子と卵をたくさん抱えていて、安くて美味しい.。しかし、資源保護のため１１月、１２月の２ヶ月しか獲ることが出来ない。金沢では香箱ガニ、越前ではセイコガニと呼ばれ、庶民に愛されている。このセイコガニの卵をふんだんに使った開高丼が、この宿の名物のひとつなのだが、年が明けてしまうと禁漁になってしまい、食膳に上らなくなる。

バイ貝が完全に剥けた！	完食！もう食えん。
みんながカニに夢中になっているのに、約一名バイ貝に夢中になっている爺さまがいた。栓抜きで貝殻を叩くとうまく取り出せるというので、懸命にカチンカチンンと叩いている。そのうちにコツをつかんだようで、見事に全身をむき出した。ご苦労様。もうカニだけで満腹。私のバイ貝もお隣へ進呈した。

朝食も豪華。若狭ガレイにカニ雑炊。
お初にお目にかかります。左の一番奥にいるのが私です。よろしく。５人の平均年齢は驚くなかれ、実に７６．８才である。

船のカタチを模したカニ宿こばせ。左端は女将。宿のすぐ前の長谷の間というバス停でバスを待つ間の仲間達。満足、満足。９時２分発のバスで武生駅に向かう。このバスを逃すと昼過ぎまでバスは無い。宿の前から武生駅まで所要時間は約５０分。９９０円。往路のタクシーは７千円ほどだった。

金沢には昼時に着いた。ひがし茶屋街を散策。ほんの一角だが江戸情緒豊かな粋な町並みが残っている。若い娘達が和服姿で行き来するのが、昭和生まれの爺さま達には、ことのほか嬉しいのだ。
お昼は茶屋街の十月亭。金沢の名料亭銭屋がプロジュースした和食処。昔の茶屋の雰囲気を残して、気軽に和食を味わえる小粋な料理茶屋に改造した。ランチなら３千円程度とお手軽に楽しめる。でもまだあんまり腹が空かないなあ。

竹かご弁当	蛇だと思ったら蛙だって。
竹かご弁当に加賀料理の治部煮を頼んだ。隣の爺さまは、腹が空いていないと言いながら、ペロリときれいに平らげていた。

昼飯を食って元気を快復した爺さま達。さあ、これから軟派するぞ。

「お願い、写真撮らせて！」　「いや！　お断りします。」　　すげないなあ。

「おじいさま、写真撮ってください。」　　「おおー、よしよし。はい、チーズ！」

「うまく写ったかな。」


Zenit S＋Indaustar-50
上３枚の写真は旧ソ連で作られたゼニットＳで撮った。キリル文字のＣは英語のＳにあたる。ライカのボディーにミラーを押し込んだような、小型で可愛い一眼レフである。

和服にブーツとはイカしてるね。いや、イカレてるのか。うーん、これもアリかなあ。

金沢城にて。以前は、金沢大学のキャンパスだったけれど、大学が移転して、昔の城郭建築が再生されていた。すっかり観光名所になっている。有名な兼六園は道を挟んで向かい側だ。
３月１６日１６時４７分、かがやき５１２号で金沢をあとにした。天候にも恵まれて楽しい旅であった。１９時２０分東京着。９時前には船橋の自宅へ帰り着いた。